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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | ラムのオイスター黒酢炒め |
| 料理人 | ワタナベ マキ先生 |
| 放送日 | 2025年2月26日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
目次
ラムのオイスター黒酢炒め
材料（2人分）
- ラム肉(焼き肉用・厚切り) 150g
- 塩 少々
- おろしにんにく 1かけ分
- 片栗粉 大さじ1
- 長ねぎ 1/2本(75g)
- ほうれん草 1わ(200g)
【合わせ調味料】 - オイスターソース 大さじ1
- 黒酢、しょうゆ、酒 各小さじ1
- ごま油 適量
作り方
- ラム肉は表面の水気をふき、半分に切る。塩、おろしにんにくをすり込み、片栗粉をまぶす。長ねぎは斜め1㎝幅に切る。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- 鍋に湯を沸かし、ごま油小さじ1を入れてほうれん草を1分30秒ゆでる。ザルに上げて水気を押し絞る。粗熱がとれたら水気をふいて5㎝長さに切り、器に盛る。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)のラム肉、長ねぎを入れ、ラム肉を焼きつけながら炒める。
- ラム肉がこんがりと焼けて火が通ったら合わせ調味料を加え、混ぜながら煮立たせて全体にからめる。(2)のほうれん草の上に盛る。
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