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【男子ごはん】タンシチュー

男子ごはん「タンシチュー」
番組名男子ごはん
レシピ名タンシチュー
放送日2024年1月28日
出演者国分太一
栗原心平
番組HPhttps://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

「男子ごはん」で放送された 昭和の洋食屋さんシリーズ第13弾から「タンシチュー」のレシピを紹介します

2024年1月28日の放送は、 「昭和の洋食屋さんシリーズ第13弾」です。

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タンシチュー

タンシチュー
男子ごはん公式より引用

じっくりコトコト煮込んだタンシチューは絶品です

材料(4人分)
  • 牛タン(ブロック)800g
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 適量

    【a】
  • 水 1ℓ
  • ローリエ 2枚
  • にんにく 2片
  • 赤ワイン 150㏄
  • 玉ねぎ 400g
  • バター 20g

    【b】
  • デミグラスソース缶 1缶(290g)
  • 中濃ソース、はちみつ、ケチャップ 各大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 生クリーム適量
  • パンお好みで
作り方
  1. 牛タンは2㎝厚さに切り、塩、黒こしょうを振る。
  2. フライパンを熱して1を入れて強火で両面に焼き目をつける。
    鍋に移してaを加えて強火にかける。
    沸いてきたら少しずらして蓋をして弱火で80分程煮る。
  3. 玉ねぎはみじん切りにする。
    フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中火でじっくり炒める。
    しんなりあめ色になったら2に加え、再び少しずらして蓋をして、たまに混ぜながら30分程煮る。
  4. bを加え、中弱火でたまに混ぜながら5~10分煮る。
  5. 器に盛って生クリームを回しかける。
    パンを添える。
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