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【男子ごはん】イガメンチ

男子ごはん「イガメンチ」
番組名男子ごはん
レシピ名イガメンチ
放送日2024年2月4日
出演者国分太一
栗原心平
番組HPhttps://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

「男子ごはん」で放送された「イガメンチ」のレシピを紹介します

2024年2月4日の放送は、「ご当地ごはん第23弾 青森県」として、2品の紹介です。

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イガメンチ

イガメンチ
男子ごはん公式より引用

「イガメンチ」は、青森県弘前市を中心とした津軽地方で昔から愛される郷土料理です

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材料(2人分)
  • イカ2杯(正味250g)
  • 玉ねぎ40g

    【a】
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • マヨネーズ、七味唐辛子各適量
作り方
  1. イカは胴に指を入れて内臓を外して引き抜き、内臓は切り落とす。
    口は取り除く。
    胴は皮を剥ぎ、足と共に包丁でよくたたく。
    玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに1を入れ、aを加えてよく混ぜる。
    4等分に分けて2㎝厚さの丸型にまとめる。
  3. フライパンを熱してサラダ油を引き、2を入れて蓋をして中強火で焼く。
    焼き目がついたら返して両面を焼く。
  4. 器に盛って七味マヨネーズを添える。
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