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【男子ごはん】海鮮チヂミ

男子ごはん「海鮮チヂミ」
番組名男子ごはん
レシピ名海鮮チヂミ
放送日2024年2月11日
出演者国分太一
栗原心平
番組HPhttps://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

「男子ごはん」で放送された「海鮮チヂミ」のレシピを紹介します

2024年2月11日の放送は、世界卓球in釜山に合わせて…旨辛い鍋 第2弾」としてナッコッセポックン」と「海鮮チヂミ」が紹介されました。

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海鮮チヂミ

男子ごはん公式より引用

海鮮チヂミはサクサク感が最高!
エビやイカが入ってめちゃくちゃ美味しい!
特製のタレとの相性もバッチリで、ついつい箸が止まらない!

材料(2~3人分)
  • イカ 1杯
  • 桜エビ 5g
  • 長ねぎ1/2本(35g)
  • ニラ1/3束

    【a】
  • 薄力粉 80g
  • 片栗粉 40g
  • 塩 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 炭酸水 180㏄
  • ごま油 大さじ6

    【タレ】
  • にんにく、しょうが(みじん切り)各1/2片分
  • 酢 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1
  • ラー油 適量
作り方
  1. イカは胴に指を入れて内臓をはずして引き抜く。
    口は取り除く。
    洗って水気を拭く。
    胴は洗って横に5㎜幅に切る。
    足は内臓を切り外し、食べやすい大きさに切り分ける。
    ニラは長さを5等分に切る。
    長ねぎは縦細切りにし横半分に切る。
  2. ボウルにaを混ぜ、炭酸水を加えてよく混ぜる。
  3. タレの材料を混ぜ合わせておく。
  4. フライパンを熱しごま油(大さじ3)を入れ、ニラ、長ねぎを全面に広げる。
    ②の生地を流し入れる。
    フライパンの縁からごま油(大さじ1)を回し入れる。
    桜エビ、イカを広げながら入れて、中強火でじっくり焼く。
  5. 焼き目がついたら返してフライパンの縁からごま油(大さじ2)を回し入れて更にじっくり焼く。
    カリッとしたら取り出し、食べやすく切って器に盛って③のタレを添える。
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