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【キユーピー3分クッキング】パイナップルのアップサイドダウンケーキ

パイナップルのアップサイドダウンケーキ
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名パイナップルのアップサイドダウンケーキ
料理人ムラヨシ マサユキ先生
放送日2024年2月23日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年2月23日の放送は、ムラヨシ マサユキ先生による「パイナップルのアップサイドダウンケーキ」です。

目次
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パイナップルのアップサイドダウンケーキ

パイナップルのアップサイドダウンケーキ
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:207kcal/塩分0.1g

フルーツは缶詰を利用するので手軽に作れるケーキですね

材料(16×21×高さ3㎝のホーローバット1台分)
  • パイナップル(缶詰・輪切り) 4切れ
  • さくらんぼのシロップ漬け(缶詰) 5個
  • 卵 1個
  • 砂糖 60g
  • 油(米油など) 大さじ6(70g)
  • 牛乳 大さじ2
  • 薄力粉 30g
  • 片栗粉 20g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

ホーローバッドは耐熱性が高く、オーブン調理に利用可能です。
金属なので電子レンジ使用は不可なので気を付けましょう!
ご家庭にステンレスバッドがあれば代用可能です。

フチの鮮やかな赤がキュート!そのまま食卓に出してもバエます♪

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下準備
  • ホーローバットに2まわりほど大きく切ったオーブンペーパーを敷く。
  • パイナップルはペーパータオルにはさんで汁気を押さえる。
  • さくらんぼのシロップ漬けは軸を除き、包丁で切り込みを入れて種をとり出し、ペーパータオルで汁気を押さえる。
  • オーブンを170℃に予熱する。
作り方
  • 準備したバットにパイナップルを広げて並べ、さくらんぼのシロップ漬けをパイナップルの中央に4つ、バットの中央に1つおく。
  • ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で卵が泡立った感じになるまで混ぜる。
  • 続けて、油、牛乳を加え、乳化するまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  • 薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる(混ぜすぎないように注意する)。(1)のバットに静かに流し入れる。
  • 170℃のオーブンで28~30分焼く。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がり。
  • バットの上に網をかぶせ、バットごと返し、バットを持ち上げてはずす(熱いので注意する)。オーブンペーパーをゆっくりとはがして冷ます。
先生からのアドバイス
  • パイナップルとさくらんぼは、ペーパータオルでしっかりと汁気を押さえておきましょう
  • 今回は専用の型ではなく、ホーローバットを使用。ステンレス製バットでもOKです
  • 混ぜて焼くだけなので、気軽に作ることができるケーキです。ぜひお試しください!
ポイントはこちら
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