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【キユーピー3分クッキング】鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸し

鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸し
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸し
料理人小林 まさみ先生
放送日2024年2月29日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年2月29日の放送は、小林 まさみ先生による「鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸し」です。

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鶏ひき肉とれんこんのレンジ蒸し

キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:243kcal/塩分1.9g

高級感のある見た目のお料理ですが、レンジで作れるので料理初心者さんもぜひ挑戦して欲しいレシピです

材料(2人分)
  • 鶏ひき肉 150g
  • しょうゆ、酒  各大さじ1/2
  • れんこん (大)1節(250g)
  • 片栗粉 大さじ1

    【あん】
  • だし汁 1カップ
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/3
  • 塩 小さじ1/4
  • 片栗粉 小さじ2+1/2(倍量の水で溶く)
  • おろしわさび 小さじ1/2
作り方
  • ボウルにひき肉、しょうゆ、酒を入れ、箸でなじむまで混ぜ、室温に10分おく。
  • れんこんは皮をむいてすりおろす。汁ごと(1)に加え、片栗粉も加え、手でぐるぐると混ぜてなじませる。
  • 耐熱の器(約直径18×高さ4㎝)にこんもりと盛り、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に7分かけて火を通す。中心に竹串を刺し、温まっていればよい。
  • 小鍋にあんのだし汁、みりん、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。火を強め、再び煮立てる。
  • (3)に(4)のあんをかけ、おろしわさびをのせる。
先生からのアドバイス
  • ひき肉にすりおろしたれんこんを加えると、ふんわり、むちっとした食感になります
  • 肉だねは練らないように気をつけて、手でぐるぐると混ぜてなじませるようにしましょう
  • 材料もシンプルで、火も使わない、とても手軽な一品です。ぜひお試しください!
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