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【DAIGOも台所】豆腐のたらこクリーム煮

豆腐のたらこクリーム煮
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名豆腐のたらこクリーム煮
放送日2024年3月26日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2024年3月26日の放送は、白みそを使った料理の紹介です。

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豆腐のたらこクリーム煮

豆腐のたらこクリーム煮
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 5.1g/654Kcal

白みそと豆乳の優しい味わいです。

材料(2人分)
  • 豆腐(絹)1丁(330g)
  • 鶏もも肉 1枚
  • にんじん 60g
  • ブロッコリー 80g
  • たらこ 70g
  • サラダ油 大さじ1

    【煮汁 】
  • 白みそ 50g
  • 牛乳 100ml
  • 豆乳(調整) 300ml
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
作り方
  1. にんじんは5mm厚さの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に並べ、表面に少量の水をかけてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
  2. 豆腐は3cm角に切り、鶏もも肉は筋切りをして、3cm角に切る。
  3. 白みそに牛乳を加えて溶きのばす。
  4. フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を強火で焼き、焼き色がついたら煮汁の豆乳、3、薄口しょうゆ、豆腐、にんじんを加え、沸騰してきたら弱火で5~6分煮る。
  5. たらこに切り込みを入れて、箸でしごいて中身を取り出し、4の煮汁を少量加えて溶く。
  6. 4にブロッコリー、5を加えて温め、器に盛る。
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