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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 津ぎょうざ |
| 放送日 | 2025年2月20日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
津ぎょうざ
材料（2人分）
- 豚ひき肉 100g
- キャベツ 100g
- にら 30g
- れんこん 30g
- ギョウザの皮 18枚
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
【味つけ調味料】 - 塩 小さじ1/2
- こしょう 少量
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
【カレー塩】 - 塩 小さじ1
- カレー粉 小さじ1/4
作り方
- キャベツはざく切りにしてフードプロセッサーにかけ、ひとつまみの塩をしてしばらくおき、にらは5mm幅に切り、れんこんは3mm角くらいに切る。
- キャベツをペーパータオルに包んで水分を絞る。
- 豚ひき肉に味つけ調味料の塩、こしょうを加えてしっかり練り、しょうゆを少しずつ加えて練り、キャベツ、にら、れんこんを加えて混ぜ合わせ、ごま油を加えて混ぜる。
- ギョウザの皮3枚を三角に組み合わせて水をつけ、3をのせて包む。
- 160度の揚げ油で4を4～5分揚げる。
- 油をきって器に盛り、カレー塩のカレー粉と塩を混ぜ合わせて添える。
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