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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 鶏の唐揚げ |
| 放送日 | 2025年3月3日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
鶏の唐揚げ
材料（2人分）
- 鶏もも肉 300g
- 片栗粉 適量
- 水 適量
- サラダ菜 2枚
- レモン（くし切り） 2切れ
- 揚げ油 適量
【鶏肉の下味 】 - 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう（粗びき） 小さじ1/3
- おろしにんにく 小さじ1/2
- オイスターソース 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 溶き卵 1/2個分
- 片栗粉 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は筋切りして一口大に切る。
- 鶏肉の下味の塩、黒こしょう、おろしにんにく、オイスターソース、しょうゆ、溶き卵を加えてもみ込み、30分以上置く。
- 2に下味の片栗粉、小麦粉を加えて混ぜ、水適量をつけてから片栗粉適量をまぶして5分置いてなじませる。（時間がない場合は水をふりかける）
- 3を170度の揚げ油で3分揚げて一度取り出す。
- 揚げ油の温度を180度に上げてから4を戻し入れ、更に1分揚げて取り出し、器にサラダ菜と共に盛り、レモンを添える。
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