後藤流春野菜のリゾット

2025年3月5日

あわせて読みたい

【2024年】おすすめ鍋料理レシピまとめ 1月27日【New】のレシピを追記しました寒い季節に食べたい料理と言えば鍋料理ですね色々な具材を入れて栄養満点！調理も具材を切って入れるだけの鍋料理は冬のおうち…

番組名	ノンストップ！
コーナー名	今すぐできる　ランクアップキッチン
レシピ名	後藤流春野菜のリゾット
放送日	2025年3月5日
料理人	「メログラーノ」後藤祐司シェフ
番組HP	https://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「今すぐできる　ランクアップキッチン」のレシピを紹介します

1人前：366kcal

材料（2人分）

作り方

春野菜はそれぞれひと口大に切るかちぎる。小鍋にAを入れ火にかけ、沸騰したら春野菜をすべて入れて、そのまま火を入れながらうま味を出す。
小さめの鍋（直径18cm）にバターを溶かし、米を洗わずに入れて中火で2分ほど炒める（米が白くなるくらいが目安）。
②に①のスープのみをひたひたまで加え、軽くふつふつする状態で米に水分を吸わせるように煮る。水分が少なくなったら再びスープをたすのを1～2回繰り返し、全体で12～13分かけて、アルデンテ（少し芯が残るくらい）まで火をとおす。
③にプロセスチーズをちぎって加え、粉チーズも加えて火を止めて混ぜる。全体になじんだら、③の残った野菜を加えて混ぜ合わせる。
器に盛り、コショウをふる。

よかったらシェアしてね！

コメント