| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 中山優馬のゆウマイごはん |
| レシピ名 | 中山家のフィッシュ＆チップス |
| 放送日 | 2023年12月15日 |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」金曜日の人気コーナー「中山優馬のゆウマイごはん」のレシピを紹介します
2023年12月15日の放送は、「中山家のフィッシュ＆チップス」です。
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目次
中山家のフィッシュ＆チップス
クリスマスパーティーの１品にも良さそうです
レシピ通りに下処理をする事で魚の臭みが抜けてふんわりサクッと美味しくなります
材料（2人分）
- タラ（生・切り身）2切れ（160～180g）
- レンコン50g
- A［塩、砂糖各小さじ1/4］
- B［水1カップ 酒大さじ1］
- C［ガーリックパウダー小さじ1/4 コショウ適量］
- 小麦粉適量
- D［小麦粉大さじ4 片栗粉大さじ2 ベーキングパウダー小さじ1/4 塩ひとつまみ コショウ適量 ビール60ml］
- 揚げ油適量
- グリーンカール、レモン（くし形切り）各適量
- E［プレーンヨーグルト（無糖・半量になるまで水きりする）100g ピクルス（粗みじん切り）1～2本（20g） タマネギ（粗みじん切り）大さじ2（20g） 塩小さじ1/8 コショウ適量］
作り方
- タラは皮と骨を除いて半分に切る。レンコンは皮つきのまま薄切りにし、水にさらして水気をきる。
- ①のタラにAをまぶして15分ほどおく。混ぜ合わせたBで洗ってペーパータオルで水気をふき、Cで下味をつける。
- ②のタラに小麦粉をまぶして混ぜ合わせたDの衣をくぐらせ、170～180℃に熱した揚げ油でカリッとするまで5分ほど揚げる。一緒に①のレンコンも入れて揚げる。
- ③をグリーンカールとともに器に盛ってレモンを添え、混ぜ合わせたEのソースを添える。
1人分のカロリーは518kcalです
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