| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 田舎風ミネストローネ |
| 放送日 | 2024年1月29日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年1月29日の放送は、包丁を覚えたての子供と一緒に作れる料理の紹介です。
目次
田舎風ミネストローネ
色々なお野菜が入ったスープで栄養満点！一緒に作ればお子さんの苦手な野菜も克服できるかも！？
材料（2人分）
- 玉ねぎ 80g
- ズッキーニ 80g
- セロリ 60g
- キャベツ 60g
- じゃがいも 100g
- ベーコン 3枚
- バジル 6枚
- グリンピース（冷凍）30g
- にんにく（みじん切り）1/2片
- バター 10g
- ブイヨン 500ml
- パルメザンチーズ（粉）大さじ1
- バージンオリーブ油 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
作り方
- 玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、キャベツ、じゃがいもは1.5cm角に切り、ベーコンは1.5cmの色紙切りにし、バジルは5mm幅に切る。
- 鍋にバージンオリーブ油、バターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、塩小さじ1/4を加えて中火で炒める。
- ②にズッキーニ、セロリ、キャベツ、凍ったままのグリンピースを加えて中火で炒める。
- ③にブイヨンを加えて煮立たせ、じゃがいも、バジルを加え、塩小さじ1/4、こしょうを入れて、再沸騰させ、コトコト煮立つ火加減で15分煮る。
- じゃがいもに火が通ったら、器に盛り、パルメザンチーズをふる。
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