| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | ブリカツ |
| 放送日 | 2024年2月6日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年2月6日の放送は、「ブリカツ」です。
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目次
ブリカツ
フライパンで少量の油で揚げるのでお手軽ですね。
食べ応えのある一皿です！
材料（4人分）
- ブリ（切り身）4切れ
- キャベツ 1/4個
- 大根 150g
- ウスターソース 大さじ3
- 塩、コショウ（黒コショウと白コショウをミックスした市販のもの）各少し
- 小麦粉、パン粉、揚げ油 各適量
- 溶き卵 2個分
- レモン（くし形切り）1/2個
- 辛子少し
作り方
- キャベツは千切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきる。
- 大根はすりおろして水気をきり、ウスターソースと混ぜ合わせる。
- ブリは皮と小骨を除いて水気をふき、塩、コショウで下味をつける。
- ③に小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶして衣をつける。
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、④を入れる。両面がカリッとするまで4～5分揚げ、ひと口大に切る。器に盛って①のキャベツ、レモン、辛子、②を添える。
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