番組名 | キユーピー3分クッキング |
レシピ名 | 鶏肉とれんこんの甘酒みそソテー |
料理人 | ワタナベ マキ先生 |
放送日 | 2024年2月20日 |
番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年2月20日の放送は、ワタナベ マキ先生による「鶏肉とれんこんの甘酒みそソテー」です。
目次
鶏肉とれんこんの甘酒みそソテー
![鶏肉とれんこんの甘酒みそソテー](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/02/Sauteed-chicken-and-lotus-root-with-sweet-sake-miso.jpg)
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甘酒を使う事で、優しい甘みと風味が加わります
材料(2人分)
- 鶏もも肉 (大)1枚(350g)
- (塩 小さじ1/4)
- れんこん 1節(200g)
- 甘酒 (米麹タイプ) 大さじ4
【合わせ調味料】
- みそ 大さじ1+1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 七味唐辛子 少々
- ごま油 適量
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作り方
- 鶏肉は水気をふいて余分な脂を除き、半分に切る。皮目全体にフォークを刺し、厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にし、塩をふってなじませる。
- れんこんは皮つきのまま1㎝厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水気をふく。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- フライパンにごま油小さじ2を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。れんこんも加え、鶏肉に焼き色がついたられんこんとともに返す。
- 甘酒、水大さじ2を加えて煮立て、ふたをして弱火で8分蒸し焼きにする。(2)の合わせ調味料を加え、混ぜながら少し煮つめて全体にからめる。
- 器に盛り、七味唐辛子をふる。
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