【キユーピー3分クッキング】鶏肉と大根のピラフ

2024年3月23日

2024年3月23日の放送は、長谷川あかり先生による「鶏肉と大根のピラフ」です。

鶏肉と大根のピラフ

1人前：402kcal/塩分3.2g

梅干しの風味がいいアクセントになっている和風ピラフです

材料（2人分）

作り方

鶏肉は2㎝角に切る。大根は皮をむき、鶏肉より少し小さめの1.5㎝角に切る。にんにくは薄切りにする。青じそは細切りにする。
フライパン(直径22㎝)にバター10gを入れて弱めの中火で溶かし、にんにくを加えて炒める。香りが立ったら鶏肉と大根、塩小さじ1/4を加え、中火にして大根が透き通るまで炒める。
米(洗わない)を加え、米が透き通るまでしっかりと炒める。
分量の水、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、皮を破った梅干しを種ごとのせてふたをする。煮立ったら弱火にし、17分炊く。 ※ふたに蒸気穴が開いている場合は、蒸気が逃げないようにアルミ箔などでふさいでおく。
炊き上がったら火を止め、そのまま5分蒸らす。梅干しをくずしながら全体をさっくりと混ぜ、種を除いて器に盛る。青じそをのせる。

先生からのアドバイス