番組名 | キユーピー3分クッキング |
レシピ名 | 鶏肉と大根のピラフ |
料理人 | 長谷川 あかり先生 |
放送日 | 2024年3月23日 |
番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年3月23日の放送は、長谷川 あかり先生による「鶏肉と大根のピラフ」です。
目次
鶏肉と大根のピラフ
![鶏肉と大根のピラフ](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/03/chicken-and-radish-pilaf.jpg)
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2023/09/23-09-28-14-30-48-660_deco-150x150.jpg)
梅干しの風味がいいアクセントになっている和風ピラフです
材料(2人分)
- 米 1合
- 水 230㎖
- 鶏もも肉 1/2枚(100g)
- 大根 150g
- にんにく 1かけ
- 梅干し (大)1個(20g)
- 青じそ 適量
- 塩、バター 適量
作り方
- 鶏肉は2㎝角に切る。大根は皮をむき、鶏肉より少し小さめの1.5㎝角に切る。にんにくは薄切りにする。青じそは細切りにする。
- フライパン(直径22㎝)にバター10gを入れて弱めの中火で溶かし、にんにくを加えて炒める。香りが立ったら鶏肉と大根、塩小さじ1/4を加え、中火にして大根が透き通るまで炒める。
- 米(洗わない)を加え、米が透き通るまでしっかりと炒める。
- 分量の水、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、皮を破った梅干しを種ごとのせてふたをする。煮立ったら弱火にし、17分炊く。 ※ふたに蒸気穴が開いている場合は、蒸気が逃げないようにアルミ箔などでふさいでおく。
- 炊き上がったら火を止め、そのまま5分蒸らす。梅干しをくずしながら全体をさっくりと混ぜ、種を除いて器に盛る。青じそをのせる。
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