番組名 | DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~ |
レシピ名 | そぼろ入り玉子焼き |
放送日 | 2024年5月15日 |
出演者 | DAIGO |
番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年5月15日の放送は、「そぼろ入り玉子焼き」の紹介です。
目次
そぼろ入り玉子焼き
![そぼろ入り玉子焼き](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/05/Fried-egg-with-minced-meat.jpg)
材料(2人分)
- 合いびき肉 70g
- じゃがいも 1個(70g)
- 青ねぎ(小口切り) 15g
- サラダ油 適量
【卵生地】 - 卵 5個
- だし 50ml
- みりん 大さじ1/2
- 薄口しょうゆ
- パルメザンチーズ(粉)10g
【煮汁】 - だし 100ml
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
作り方
- じゃがいもは皮をむいて3mm角に切り、水でサッと洗う。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して合いびき肉を中火で炒め、じゃがいもを加えて炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて強火で汁気がなくなるまで炒め、ザルに取り出し、粗熱を取って冷ます。
- ボウルに卵生地の卵を溶きほぐし、だし、みりん、薄口しょうゆ、パルメザンチーズを合わせ、2、青ねぎの小口切りを加える。
- 1人分ずつ焼く。
- 卵焼き鍋にサラダ油を引いて熱し、3を1/3量流し入れ、中火で焼き、膨らんできたら軽く混ぜ、箸で向こう側から手前に向かって折りたたむように巻く。
- サラダ油を引いて残りの卵生地を適量流し入れ、7割ほど火が通ったら、向こう側から手前に向かって巻き込む。これを繰り返し、巻きすに取って形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛る。
一緒に作りたいおすすめレシピ
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/04/Sukiyaki-udon-300x158.png)
【DAIGOも台所】すき焼きうどん
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~ レシピ名すき焼きうどん 放送日2024年4月17日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp…
¥990 (2024/04/15 09:02時点 | Amazon調べ)
![](https://kodamanoheya.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
コメント