| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | 鶏肉と夏野菜のソテー |
| 放送日 | 2024年6月18日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 梅職人 乗松 祥子 |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年6月18日に放送されたレシピは、「鶏肉と夏野菜のソテー」です。
目次
鶏肉と夏野菜のソテー
材料（つくりやすい分量）
- 鶏もも肉 1枚
- 赤梅酢 適量
- こしょう 少々
- なす 4コ
- オリーブオイル 適量
- しいたけ 4コ
- ピーマン 4コ
作り方
- 鶏もも肉の両面にフォークなどで穴をあける。
- 赤梅酢をスプレーでまんべんなく吹きかけ、こしょうをふる。20分程度、梅酢の赤色が見えなくなるまで置いてなじませ、一口大に切る。
- ピーマンは半割にして種をとり、内側に梅酢を吹きかけておく。
- しいたけは軸をとりのぞき、皮目に十字の切り込みを入れ、内側に梅酢を吹きかけておく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼き、全体に火が通ったら取り出す。
- 鶏肉を焼いたフライパンで、そのまま野菜を焼く。火の通りにくい、なす、しいたけ、ピーマンの順に加えて焼くと食感が整う。
- 皿に盛り付ける。
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