| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | アサリとわかめのパスタ |
| 放送日 | 2024年7月9日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年7月9日に放送されたレシピは、「アサリとわかめのパスタ」です。
2023年3月1日（水）に放送した料理に再挑戦です！
目次
アサリとわかめのパスタ
材料（2人分）
- スパゲッティ（1.6mm） 160g
- あさり 150g
- わかめ（塩蔵） 25g
- にんにく 1/2片
- 赤唐辛子 1/2本
- バージンオリーブ油 大さじ1 1/2
- 白ワイン 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- 塩蔵わかめは水で洗い、たっぷりの水に3～4分つけて塩を抜き、あさりは約3％の塩水に1時間つけて砂出しをし、殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。
- 1のわかめを2cm幅に切り、にんにくは芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取る。
- 熱湯に約1％の塩を加えてスパゲッティをゆでる。
- フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移す。
- にんにくと赤唐辛子を取り出し、あさり、白ワイン、パスタのゆで汁大さじ2を加えて蓋をし、中火で蒸し煮にし、殻が開いたら煮汁を少し煮つめ、バージンオリーブ油大さじ1を加える。
- パスタがゆで上がる直前にわかめを3に加え、すぐに一緒に取り出し、5に加えて中火でからめ、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。
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