【ノンストップ！】前田流ミックスパエリア

2024年8月21日

番組名	ノンストップ！
コーナー名	今すぐできる　ランクアップキッチン
レシピ名	前田流ミックスパエリア
放送日	2024年8月21日
料理人	「サル・イ・アモール」前田庸光シェフ
番組HP	https://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「今すぐできる　ランクアップキッチン」のレシピを紹介します

2024年8月21日に放送されたレシピは、「前田流ミックスパエリア」です。

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前田流ミックスパエリア

1人前：376kcal

材料（4人分・直径28cmのフライパン1台分）

作り方

鶏肉は4等分に切って塩をふる。イカはひと口大に切る。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、4切れ用意する。パプリカはヘタと種を除いて1.5cm角に切る。
ボウルに米を入れ、オリーブオイル大さじ1/2を加えてなじませる。
小鍋にアサリを入れて白ワインを注ぎ、フタをして加熱する。アサリの口がひらいたら、アサリを取り出し、蒸し汁にAを加えて煮立てる。
フライパンにオリーブオイル大さじ1強を熱し、①の鶏肉を皮目を下にして並べる。あいたところにズッキーニを並べ、一緒に焼く。5分ほど焼いて鶏肉の皮目がカリッとしたら裏返してサッと焼いて取り出す。ズッキーニは両面焼けたら途中で取り出す。
④のフライパンの火を止め、パプリカパウダーを加えてなじませる。1のイカを加えて強火でなじませるように炒めたら、ケチャップを加えてなじませる。
⑤に②の米を加えて強火で軽く炒める。③のスープを加えて均等になじませ、沸騰したら①のパプリカ、④の鶏肉、ズッキーニ、③のアサリを並べ、強めの中火で8分加熱したら、弱火にし、さらに7分加熱する。
仕上げに強めの中火にしてお焦げをつくる。レモンを添える。

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