| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 揚げもちカレーうどん |
| 料理人 | 鈴木 薫先生 |
| 放送日 | 2024年8月24日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年8月24日に放送されたレシピは、「揚げもちカレーうどん」です。
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目次
揚げもちカレーうどん
材料（2人分）
- 冷凍うどん 2玉(360g)
- 切りもち 1個(50g)
- 牛肉(切り落とし) 120g
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- しめじ (大)1パック(160g)
- 塩 少々
- みりん、めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2
- 水 3カップ
- カレーのルウ(フレークタイプ) 大さじ3(30g)
- 油 適量
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。しめじは根元を除き、小房に分ける。切りもちは横半分に切る。
- 鍋に油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。薄く色づいてきたら牛肉、しめじを加え、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらみりん、めんつゆ、分量の水を加える。鍋の底からよく混ぜ、煮立ったらアクを除き、弱火にして5分煮る。
- フライパンに油大さじ1を入れて弱火にかけ、もちを並べる。ときどき返して、焼き色がついてきたらフライ返しで押さえながら、カリカリになるまで5～6分揚げ焼きにする。網の上にとって塩をふる。
- (2)の鍋の火を止め、カレーのルウを加えてよく混ぜる。ルウが溶けたら再び火にかけ、うどんを凍ったまま加える。うどんが温まったら器に盛り、(3)の揚げもちをのせる。
※カレーのルウは商品により辛みなどが違うので好みで調節する。
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