| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | トマトとセロリの塩肉じゃが |
| 料理人 | 西岡 麻央先生 |
| 放送日 | 2024年9月14日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年9月14日に放送されたレシピは、「トマトとセロリの塩肉じゃが」です。
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【キユーピー3分クッキング】セロリのマヨおかかあえ
番組名キユーピー3分クッキング レシピ名セロリのマヨおかかあえ 料理人西岡 麻央先生 放送日2024年9月14日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kew…
目次
トマトとセロリの塩肉じゃが
材料（2人分）
- 牛肉(切り落とし) 150g
- じゃが芋 2個(300g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- ミニトマト 6個(60g)
- セロリ(葉つき) 1/2本(80g)
- 水 1+1/4カップ
【合わせ調味料】 - みりん、酒 各大さじ3
- 砂糖、塩 各小さじ1
- 油 適量
作り方
- 牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。じゃが芋は皮をむいて大きめの一口大に切り、水でさっと洗い、水気をきる。玉ねぎは2㎝幅のくし形に切る。セロリは太い筋を除いて一口大に切り、葉はざく切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。
- 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- フライパンに油小さじ2を熱し、じゃが芋と玉ねぎを入れて炒め、油がなじんだら端に寄せ、あいたところに牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、分量の水を加えて火を強め、煮立ててアクを除く。
- セロリの茎を加え、(2)の合わせ調味料も加え、ふたをして弱めの中火にし、じゃが芋がやわらかくなるまで10分ほど煮る。
※セロリは加熱すると香りが和らぎ、爽やかなアクセントに - ミニトマトを加えて強めの中火にし、ふたなしで水分を飛ばしながら3分ほど煮る。仕上げにセロリの葉を加えてさっと混ぜ合わせて火を止める。
※セロリの葉は最後に加えて香りをアップ
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