| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | なすのピリ辛そぼろ煮 |
| 料理人 | 今井 亮先生 |
| 放送日 | 2024年9月19日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年9月19日に放送されたレシピは、「なすのピリ辛そぼろ煮」です。
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番組名キユーピー3分クッキング レシピ名ルッコラのごま酢あえ 料理人今井 亮先生 放送日2024年9月19日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/…
目次
なすのピリ辛そぼろ煮
材料（2人分）
- なす 4個(400g)
- 合びき肉 100g
【煮汁】 - 水 1カップ
- おろしにんにく、おろししょうが 各1かけ分
- しょうゆ 大さじ1+1/2
- 酒、コチュジャン 各大さじ1
- 七味唐辛子 小さじ1/4～1/3
- 炒り白ごま 小さじ1
- 油 適量
作り方
- なすはヘタを落として縦半分に切り、皮目に斜めに細かく切り目を入れる。さっと洗い、水気をつけたまま耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分かけて、すぐに水気をふく。
- 煮汁の材料は混ぜておく。
- フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。ポロポロになってカリッとしたら、(1)のなすを加えてさっと炒め合わせる。
- (2)の煮汁を加えてなすの皮目を上にする。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱めの中火で10分煮る。器に盛り、炒り白ごまをふる。
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