| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | チンゲン菜のオイスターソース炒め |
| 放送日 | 2024年9月18日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年9月18日に放送されたレシピは、「チンゲン菜のオイスターソース炒め」です。
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目次
チンゲン菜のオイスターソース炒め
材料（2人分）
- チンゲン菜 2株（300g）
- ベーコン 30g
- にんにく（みじん切り） 小さじ2
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
【下ゆで】 - 水 200ml
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
【合わせ調味料】 - オイスターソース 小さじ1
- 水 大さじ1 1/2
- こしょう 適量
- 片栗粉 小さじ1/2
作り方
- チンゲン菜は大きい葉をはがして軸と葉に分け、軸は5mm幅の細切り、葉は2～3cm幅に切り、芯の部分は8等分に切り、軸、葉と共に水洗いする。
- ベーコンは5mm幅に切る。
- 合わせ調味料のオイスターソース、水、こしょう、片栗粉を混ぜ合わせる。
- 鍋に下ゆでの水、塩、砂糖、サラダ油を加えて沸騰させ、チンゲン菜の軸と芯を加えて1分ゆでて取り出し、水分をきる。
- 鍋にサラダ油を熱し、4を加えて強火で炒めて水分をとばし、葉の部分を加えて更に炒め、にんにくのみじん切り、ベーコンを加えて香りを出す。
- 3を加えて炒め合わせ、ごま油を加えて器に盛る。
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