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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 鶏肉とさつまいものゴマシチュー |
| 放送日 | 2024年10月17日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年10月17日に放送されたレシピは、「鶏肉とさつまいものゴマシチュー」です。
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目次
鶏肉とさつまいものゴマシチュー
材料（2人分）
- 鶏もも肉 100g
- さつまいも 100g
- 玉ねぎ 50g
- しいたけ 30g
- バター 10g
- 白ワイン 50ml
- 練りごま（白） 大さじ2
- チキンブイヨン 100ml
- 水 100ml
- ホワイトソース 200ml
- 牛乳 200ml
- すりごま 小さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- さつまいもは7mm幅の半月切りにし、水にさらしてザルに上げ、玉ねぎ、しいたけはくし形に切る。
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをする。
- フライパンにバターを入れて熱し、2を皮目から中火で薄く色づくまで焼き、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばす。
- 3にチキンブイヨンと水、さつまいも、塩小さじ1/3を加えて煮立て、蓋をして中火で約5分煮る。
- ボウルにホワイトソースを入れ、練りごま、牛乳を加えて溶きのばし、鍋に移して温める。
- さつまいもに火が通ったら5を加えて1分ほど煮て、器に盛り、すりごま、黒こしょうをかける。
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