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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 春雨と卵のぱらぱら炒め |
| 放送日 | 2024年10月22日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年10月22日に放送されたレシピは、「春雨と卵のぱらぱら炒め」です。
目次
春雨と卵のぱらぱら炒め
材料（2人分）
- 卵 3個
- はるさめ 40g
- ロースハム 4枚
- 青ねぎ（小口切り） 2本
- もやし 50g
- 熱湯 200ml
- 塩 小さじ1
- サラダ油 大さじ3
【卵の味つけ 】 - 塩 小さじ1/4
- 酒 小さじ1
- こしょう 適量
- ごま油 小さじ2
作り方
- はるさめは水に10分つけて戻して5cm長さに切り、ロースハムは細切りにする。
- もやしは分量の熱湯と塩を入れた鍋に加えてゆで、ザルに上げる。
- ボウルに卵を割り入れ、卵の味つけの塩、酒、こしょう、ごま油を加えて溶きほぐし、1、2、青ねぎの小口切りを加えてよく混ぜる。
- 鍋にサラダ油を熱し、3を加えて強火でかき混ぜながら半熟に火を通し、更に鍋肌にこすりつけるようにかき混ぜ、パラパラにして器に盛る。
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