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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | きのこ鍋 |
| 料理人 | 大原 千鶴先生 |
| 放送日 | 2024年11月1日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年11月1日に放送されたレシピは、「きのこ鍋」です。
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番組名キユーピー3分クッキング レシピ名ほうれん草のごまじょうゆ 料理人大原 千鶴先生 放送日2024年10月28日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/…
目次
きのこ鍋
材料（2～3人分）
- きのこ(生椎茸、舞茸、なめこなど) 300g
- 鶏もも肉(大) 1枚(350g)
- 青ねぎ 2～3本(150g)
- 焼き麩 15g
【鍋つゆ】 - だし汁 5カップ
- 酒、淡口しょうゆ 各大さじ1
- 塩 小さじ1
- 粉山椒 適量
作り方
- 焼き麩はたっぷりの水につけてときどき上下を返しながらもどし、水気を絞る。
- 椎茸は石づきを落として一口大に切り、舞茸は食べやすい大きさにほぐす。なめこはさっと洗って水気をきる。青ねぎは斜め2㎝幅に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。鍋つゆの材料は混ぜておく。
- 鍋に(2)の鍋つゆ4カップほどを入れて火にかけ、温まったら鶏肉を入れる。煮立ったらアクを除き、(1)の焼き麩を加える。鶏肉に火が通ったら、舞茸、椎茸、青ねぎを加える。きのこと青ねぎがしんなりとしたら、なめこを加えてさっと煮る。
- 器にとり分け、粉山椒をふる。好みですだちを絞っても。鍋つゆが少なくなってきたら、残りの鍋つゆ適量を足して煮る。
- 【締めはうどんに】残った鍋つゆを煮立ててゆでうどんを入れ、やわらかくなるまで煮る。器に盛り、一味唐辛子少々をふる。好みですだちの輪切りを添えて。
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