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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | ねぎしゃぶ |
| 放送日 | 2024年10月29日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年10月29日に放送されたレシピは、「ねぎしゃぶ」です。
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目次
ねぎしゃぶ
材料（2～3人分）
- 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
- 長ねぎ 3本
- しいたけ 6枚
- しょうが（せん切り） 30g
- にんにく（みじん切り） 5g
- だし 1リットル
- みりん 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ3 1/3
- ゆでうどん 2玉
- 柚子こしょう 適量
- すりごま 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、しいたけは軸を切って3mm幅に切り、豚肩ロース肉と共に器に盛る。
- しょうがはせん切りにし、にんにくはみじん切りにする。
- 土鍋にサラダ油を熱し、しょうが、にんにくを中火で香りが出るまで炒め、だし、みりん、塩、薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
- 3に長ねぎ、しいたけ適量を加えて豚肉を広げてのせ、豚肉に火が通ったら野菜を巻いて食べる。好みで柚子こしょう、すりごまをふる。
- 最後にうどんを入れて温める。
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