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| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | かぶと鶏肉のクリームシチュー |
| 放送日 | 2024年10月31日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 料理家 栗原 はるみ |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年10月31日に放送されたレシピは、「かぶと鶏肉のクリームシチュー」です。
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目次
かぶと鶏肉のクリームシチュー
材料（4人分）
- 鶏もも肉 1枚(300ｇ)
- かぶ 5コ
- 里芋 2コ(正味100～120g)
- 白ワイン 大さじ2
- スープ顆粒（かりゅう）洋風スープのもと（小さじ２）を湯（カップ１と１/２）で溶いたもの カップ1+1/2
- 牛乳 カップ1
- 生クリーム カップ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1/2
作り方
- 鶏肉は、余分な脂を除き、一口大に切る。 かぶは茎を切り落として皮をむき、4～6等分のくし形に切る。
- 里芋は洗って皮をむき、紙タオルで水けを拭き、やさしくすりおろす。
- 鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉を焼き、色が変わり始めたら、塩・こしょう（各少々）をふる。
- 白ワインを加えてアルコールをとばし、かぶを加えて軽く炒める。
- スープを加え、煮立ったらふたをして約5分間煮る。
- かぶがやわらかくなったら牛乳、生クリームを加え、煮立ったら弱火にし、（2）の里芋をゆっくりと加え、1～2分間煮てとろみをつけ、塩・こしょう（各少々）で味を調える。
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