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| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 中山優馬のゆウマイごはん |
| レシピ名 | クリームボロネーゼ |
| 放送日 | 2024年11月8日 |
| 出演者 | 中山優馬 |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」金曜日の人気コーナー「中山優馬のゆウマイごはん」のレシピを紹介します
2024年11月8日に放送されたレシピは、「クリームボロネーゼ」です。
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目次
クリームボロネーゼ
材料（2人分）
- フィットチーネ（または好みのパスタ）140g
- ホウレンソウ 1束（150g）
- 合いびき肉 250g
- A［タマネギ（粗みじん切り）1/4個 塩小さじ 1/4 コショウ（黒）少し］
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩 適量
- 白ワイン 1/4カップ
- 生クリーム（乳脂肪分35%がおすすめ）1カップ
- ギンナン（ゆでたもの）20個
- ユズコショウ 小さじ1
作り方
- ホウレンソウはゆでて水気を絞り、1cm幅に刻んで80g用意する。
- ボウルにひき肉を入れ、Aを加えて混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れて平らにし、ヘラなどでギュッと押しつけるように焼きつける。焼き色がついたら、返してさらに焼く。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、フィットチーネを袋の表示時間より1分短くゆでる。
- ③を粗くほぐし、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。④のゆで汁1/4カップと生クリーム、ギンナンを加える。
- ⑤に④のフィットチーネを湯をきって加え、①のホウレンソウとユズコショウを加えて煮からめる。
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