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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 豚汁 |
| 放送日 | 2024年11月14日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年11月14日に放送されたレシピは、「豚汁」です。
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目次
豚汁
材料（4人分）
- 豚バラ肉（薄切り） 150g
- こんにゃく 1/2枚
- ごぼう 1本（100g）
- 大根 150g
- にんじん 120g
- しいたけ 3枚
- 青ねぎ 1本
- だし 1,100ml
- みそ 110g
- 七味唐辛子 適量
- 塩 適量
- サラダ油 大さじ1 1/2
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ポチップ
作り方
- こんにゃくは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、薄く塩をして軽くもみ、3分おく。
- ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。
- 大根は皮をむいて5mm厚さのいちょう切り、にんじんは5mm厚さの半月切り、しいたけは3mm厚さに切り、青ねぎは斜め切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切る。
- 1を水で洗って水気をきる。
- 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、大根、にんじん、しいたけ、ごぼう、こんにゃくを加えて炒める。
- 大根に透明感が出てきたら、だしを加えて強火で煮立ててアクを取り、中火で3～5分煮る。
- みそを6のだし少量で溶きのばし、6に加えて軽く混ぜて煮立て、器に盛って青ねぎをのせ、七味唐辛子を添える。
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