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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | レタスの牛肉ロール蒸し 酢みそソース |
| 料理人 | 今井 亮先生 |
| 放送日 | 2024年11月26日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年11月26日に放送されたレシピは、「レタスの牛肉ロール蒸し 酢みそソース」です。
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目次
レタスの牛肉ロール蒸し 酢みそソース
材料（2人分）
- 牛もも肉、または肩ロース肉 (しゃぶしゃぶ用) 4枚(150g)
- 塩、こしょう 各少々
- レタス 6〜7枚(200g)
【酢みそソース】 - 長ねぎ 1/4本(25g)
- みそ、酢 各大さじ1
- しょうゆ、砂糖、ごま油 各小さじ1
- 油 適量
作り方
- 酢みそソースを作る。長ねぎはみじん切りにし、残りの材料と混ぜておく。
- レタスは洗って水気をふき、元の形になるように重ねる。
- 牛肉は端を少し重ねて縦に4枚並べ、塩、こしょうをふる。レタスはギュッと握って筒状になるように形を整え、牛肉の真ん中より少し手前におく。牛肉の手前を持ち上げてかぶせ、左右を折ってかぶせて最後まで巻く。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、(3)の巻き終わりを下にして入れる。軽く焼き色がついたら転がしながら全体を焼く。肉の色が変わったら水大さじ3を加え、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにし、肉に火を通す。
- 食べやすく切って器に盛り、(1)の酢みそソースを添える。
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