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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 焼き大根と手羽の生姜煮 |
| 放送日 | 2024年11月26日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年11月26日に放送されたレシピは、「焼き大根と手羽の生姜煮」です。
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目次
焼き大根と手羽の生姜煮
材料（2人分）
- 大根 250g
- 手羽中（半分に切ったもの） 12本
- 青ねぎ 2本
- しょうが 30g
- 七味唐辛子 適量
- サラダ油 大さじ1
【煮汁】 - 水 200ml
- 酒 100ml
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ3
作り方
- 大根は皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、厚みの半分まで切り込みを入れる。
- しょうがは3cm長さ、2mm角に切り、青ねぎは3cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、大根と手羽中を皮目から強火で焼き、焼き色がしっかりついたら、煮汁の水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうがを加えてアクを取り、中火で7～8分煮る。
- 煮汁が少なくなってきたら煮汁をかけながら煮つめる。
- 青ねぎを加えてサッと煮て、器に盛って七味唐辛子をふる。
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