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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 帆立とキーウィのカルパッチョ |
| 料理人 | 大原 千鶴先生 |
| 放送日 | 2024年12月6日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年12月6日に放送されたレシピは、「帆立とキーウィのカルパッチョ」です。
目次
帆立とキーウィのカルパッチョ
材料（2人分）
- 帆立貝柱(刺身用) 5～6個(100g)
- 塩 少々
- キーウィフルーツ (緑・黄) 各1個(200g)
【ソース】 - レモン汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 一つまみ
- おろし玉ねぎ 大さじ1/2
- オリーブ油 大さじ1
作り方
- ボウルにソースのレモン汁、塩、砂糖、おろし玉ねぎを入れてよく混ぜて塩と砂糖を溶かし、オリーブ油を加えて混ぜる。
- キーウィフルーツは皮をむいて薄い輪切りにする。
- 小鍋に湯を沸かし、帆立貝柱を入れて15秒ほどゆで、すぐに氷水にとって冷やす。ペーパータオルで押さえて水気をふき、横薄切りにして塩をふる。
- 器にキーウィフルーツと(3)を交互に重ねて盛り、(1)のソースをかける。好みでせりなどの葉適量を添え、ピンクペッパー少々を散らす。
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