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| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 中山優馬のゆウマイごはん |
| レシピ名 | 春菊まぜそば |
| 放送日 | 2024年12月13日 |
| 出演者 | 中山優馬 |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」金曜日の人気コーナー「中山優馬のゆウマイごはん」のレシピを紹介します
目次
春菊まぜそば
材料（2人分）
- 中華生麺（平打ち麺）2玉
- 春菊 100g
- 豚ひき肉 200g
- サラダ油 大さじ1
- ニンニク、ショウガ（各みじん切り）各 小さじ1/2
- 長ネギ（粗みじん切り）1/3本（30g）
- ザーサイ（市販品・粗みじん切り）30g
- A［酒、しょうゆ 各大さじ1 砂糖 小さじ1/2］
- 水 1/4カップ
- 塩、コショウ 各少し
- ラー油 小さじ1/2
- 卵黄 2個分
- ユズ（半分に切る）1/2個
作り方
- 春菊は葉を摘んで3cm長さに、茎は斜め薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとショウガを炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 長ネギ、ザーサイを加えて炒め合わせたら、Aと分量の水を加えて炒め、塩、コショウで味をととのえる。
- 鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示どおりにゆでる。ザルに上げてさっと洗い、ペーパータオルでしっかりと水気を除く。ラー油を加えてからめ、器に盛る。
- ④に①の春菊をのせ、③を熱いうちにのせる。卵黄をのせてユズを絞りかけ、さらに皮をすりおろしてふる。
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