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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 牡蠣にゅうめん |
| 料理人 | 近藤 幸子先生 |
| 放送日 | 2024年12月17日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
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目次
牡蠣にゅうめん
材料（2人分）
- そうめん 2束(100g)
- かき(むき身・加熱用) 150g
- だし汁 3カップ
- しょうゆ 小さじ1
- せり 10g
- 長ねぎ 1/4本(25g)
- 柚子の皮 適量
作り方
- かきは水の中でやさしく洗い、手ですくってザルに上げて水気をきる。
- せりは3㎝長さに切り、長ねぎは薄い小口切りにする。柚子の皮は薄くそぎとる。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら(1)のかきを加える。再度煮立ったらアクを除き、そうめんをそのまま入れ、さらにアクを除きながら1分30秒ほど煮てしょうゆを加える。
- 器に盛り、(2)のせりと長ねぎをのせ、柚子の皮を添える。
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