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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | ワンパンミートソーススパゲティ |
| 料理人 | ファビオ先生 |
| 放送日 | 2024年12月21日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
目次
ワンパンミートソーススパゲティ
材料（2人分）
- スパゲティ 160g
- 合びき肉 250g
- 塩 小さじ1/2 粗びき黒こしょう 適量
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- にんにく 1かけ
- 塩 一つまみ
- 水 2+1/2カップ
- トマトジュース(食塩無添加) 1カップ
- 洋風スープの素(ビーフ) 1個(6g)
- パセリのみじん切り 大さじ1
- オリーブ油 適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。にんにくはすりおろし、残った端はとりおく。
- ボウルにひき肉、塩、粗びき黒こしょうは多めにふり、(1)のおろしにんにくを入れてヘラで混ぜ合わせる。落としラップをして冷蔵庫で10～15分おいて味をなじませる。
※ひき肉は下味をなじませることで、奥行きのあるソースになる - 深めのフライパン(直径26㎝)にオリーブ油大さじ1/2と(1)でとりおいたにんにくの端を入れて弱火にかけ、フツフツとしてきたら、(2)のひき肉を塊のまま入れて薄くのばし、中火で焼く。しっかりと焼き色がついたら返して焼く。
※味をつけたひき肉は、ほぐさずに塊のまま焼いて香ばしい焼き色をつける - あいているところに玉ねぎを加え、塩をふって炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、ひき肉をほぐしながら玉ねぎと炒め合わせる。
- 分量の水、トマトジュース、洋風スープの素を加えて火を強める。煮立ったらスパゲティを加え、ソースをかけながらスパゲティを沈めて混ぜ合わせる。ふたをして中火で表示時間通りに煮る。スパゲティがくっつかないように途中で1回混ぜる。
- ふたをとり、混ぜ合わせて火を止める。再度ふたをしてそのまま5分おいてソースをなじませる。ふたをとって全体を混ぜ合わせ、パセリを混ぜて器に等分に盛る。好みでパルメザンチーズ、タバスコをふる。
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