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| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | スパイシーフライドチキン |
| 放送日 | 2024年12月25日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 料理研究家 市瀬 悦子 |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
目次
スパイシーフライドチキン
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）1枚(約300g)
- A
- にんにく（すりおろす）小さじ1
- 牛乳 大さじ3
- 塩 小さじ2/3
- 小麦粉 大さじ4
- B
- 片栗粉 大さじ1
- 黒こしょう（粗びき）小さじ1～1+1/2
- パプリカパウダー お好みで小さじ1
- 塩 1つまみ
- 小麦粉 大さじ5
- 揚げ油 適量
- クレソン 適量
作り方
- 鶏むね肉は、8～9等分の大きめの一口大のそぎ切りにする。
- （2種類の衣を作る）Aはボウルに、Ｂはバットにそれぞれ入れて、混ぜ合わせておく。
- (2)のボウルに鶏むね肉を全て入れて、衣をからめる。バットに移し、しっかりとまぶしたら、約5分間おく。
- フライパンに揚げ油（約2cm深さ）を入れ、170度にする。（3）を入れ、ときどき上下を返しながら約4分間揚げ焼きする。最後に強めの中火にして、約1分間揚げ焼きしてカリッとさせる。取り出して油をきる。
- 器に盛り、クレソンを添える。
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