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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | かきの変わり揚げ |
| 放送日 | 2025年1月21日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
かきの変わり揚げ
材料（2人分）
- かき 8個（200g）
- 塩 小さじ1/2
- 水 500ml
- 春巻きの皮 10枚
- レモン（くし切り） 2切れ
- 片栗粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
【衣】 - 天ぷら粉 50g
- 水 80ml
【かきの下味】 - 酒 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- おろしにんにく 小さじ1/2
作り方
- かきを分量の水に塩を溶かした塩水で洗い、水気を取る。
- 春巻きの皮は縦に4等分に切り、5mm幅の細切りにしてほぐし、衣の天ぷら粉と水を合わせる。
- かきをボウルに入れ、かきの下味の酒、塩、こしょう、おろしにんにくを加えて軽く混ぜ、かきに片栗粉、衣を薄くつけ、春巻きの皮をまぶしつける。
- 165～170度の揚げ油で3を揚げ、器に盛り、レモンを添える。
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