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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 豆じゃこ |
| 放送日 | 2025年2月3日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
豆じゃこ
材料（2人分）
- 大豆（ドライパック） 300g
- いんげん 50g
- ちりめんじゃこ 30g
- 梅干し 大1個
- みそ 5g
- 砂糖 大さじ1/2
- 酒 80ml
- しょうゆ 大さじ2/3
- かつお節 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
- いんげんは1cm幅に切り、梅干しは種を取り除いて叩く。
- ボウルに梅肉、みそ、砂糖を入れて混ぜ、酒、しょうゆを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、大豆を強火で炒めて焼き色をつけ、ちりめんじゃこ、いんげんを加え、ちりめんじゃこがカリっとなるまで中火で炒める。
- フライパンの底にぬれ布巾をあてて粗熱を取り、2を加えて中火で水分がなくなるまでからめる。
- 器に盛り、かつお節をのせる。
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