【キユーピー3分クッキング】モワルーショコラ

• クーベルチュールチョコレート(ビター)　100g
• バター(食塩不使用)　130g
• 卵　2個(100g)
• グラニュー糖　70g
• 薄力粉　30g

【下準備】

• 卵は室温にもどす。
• クーベルチュールチョコレートはタブレット状はそのままで、板状は粗く刻む
• オーブンを190℃に予熱する。

• ボウルにクーベルチュールチョコレートとバターを入れる。鍋に湯(50～55℃)を温めてボウルをのせて湯煎にし、混ぜながら溶かし、そのままおいて温めておく。
• 大きめのボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器で卵がふんわりとするまでしっかりと混ぜ合わせる。または、ハンドミキサーの高速で30秒ほど混ぜてもよい。
• (2)に温かい(1)を加え、全体になじむまで混ぜる。
• 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ、ゴムベラにかえてツヤが出るまで手早く混ぜる。
• 生地ができたらすぐに耐熱の器に等分に流し入れ、190℃のオーブンで10分焼く。表面が乾燥し、中心に竹串を刺してゆるめの生地がついてくるようになればでき上がり。