【あさイチ】大根と鶏手羽のオイスターソース煮

2025年2月5日

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番組名	あさイチ
レシピ名	大根と鶏手羽のオイスターソース煮
放送日	2025年2月5日
出演者	博多華丸博多大吉鈴木奈穂子
料理人	料理研究家高城順子
番組HP	https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/

大根と鶏手羽のオイスターソース煮

材料（2人分）

作り方

大根は3等分の輪切りにし、厚め（3mm程度）に皮をむき、一口大に切る。耐熱ボウル（または皿）に入れてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に4分間かける。
※目安は大根に透明感がでる程度
フライパンにごま油をひいて中火にし、しょうがを炒めて香りをたたせる。鶏手羽を並べ、全体においしそうな焼き色をつける。
(1)を加え、大根にもおいしそうな焼き色をつけたら、しいたけを加えサッと炒める。
Aを合わせて溶かしたものと、Bを加えてひと煮立ちさせたら、落としぶたをする。ときどき上下を返しながら、弱めの中火で20～30分間煮る。

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