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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 糸こんにゃくの柚子こしょう煮 |
| 放送日 | 2025年2月10日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
糸こんにゃくの柚子こしょう煮
材料（2人分）
- 糸こんにゃく 300g
- しめじ 100g
- いんげん 70g
- 豚ひき肉 150g
- しょうが（細切り） 15g
- いりごま（白） 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
【煮汁】 - だし 250ml
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1 1/2
- しょうゆ 大さじ2
- 柚子こしょう 小さじ1/3
作り方
- 糸こんにゃくは10cm長さに切り、しめじは小房に分け、いんげんはへたを切って半分に切る。
- 煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、柚子こしょうを合わせる
- フライパンに糸こんにゃくを入れて中火で炒めて水分をとばし、ごま油、しょうがの細切り、豚ひき肉を加えて粗めにほぐすように炒める。
- 3にいんげん、しめじを加えて中火で炒め、2を加えて4分煮る。
- 水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつけ、器に盛り、いりごまを散らす。
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