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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | スタミナ洋風トンテキ |
| 放送日 | 2025年2月18日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
スタミナ洋風トンテキ
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚（400g）
- にんにく 2片
- 玉ねぎ 120g
- キャベツ 120g
- ウスターソース 大さじ2
- 白ワイン 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1/2
- 小麦粉 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 適量
作り方
- にんにくは下の方を切って竹串で芽を取り除いて5mm厚さに切り、玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切り、キャベツはせん切りにする。
- 豚肩ロース肉は筋のところに切り込みを入れ、塩、こしょうをし、両面に小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて中火～弱火で熱し、薄く色づいたら玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒め、取り出してにんにくを取り分ける。
- 3のフライパンにサラダ油を足し、豚肉を中火で両面焼く。
- 4のフライパンの余分な油をふき取り、ウスターソース、白ワイン、みりん、しょうゆ、はちみつ、にんにくを戻し入れ、とろみが出るまで中火で煮つめる。
- 粒マスタードに5のソースの少量を加え、溶きのばす。
- 器にキャベツ、玉ねぎ、豚肉を盛り、5のソースと6をかける。
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