【あさイチ】キムチすき焼き

2024年2月1日

番組名	あさイチ
レシピ名	キムチすき焼き
放送日	2024年2月1日
出演者	博多華丸博多大吉鈴木奈穂子【ゲスト】木村祐一中村ゆり
料理人	コン・チュリョンさん
番組HP	https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/

2024年2月1日の放送は、「キムチすき焼き」の紹介です。

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キムチすき焼き

キムチと牛肉を隣り合わせにすることで、お互いの味がしみ込んでさらに美味しくなります

すき焼きの甘さの中で、キムチのピリッとした辛さがよいアクセントになっていますね。

材料（2人分）

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作り方

白菜キムチと牛肉は4～5cm幅に切る。豆腐は縦半分、厚さ1cmに切る。たまねぎはくし形の薄切り、ねぎは斜め切り、えのきだけは根元を切り落として小房に分ける。春菊は４～５cm長さに切って茎と葉にわける。
Aの調味料を混ぜ合わせる。
鍋にごま油をひき、たまねぎを平らに並べる。鍋の中央にキムチ、牛肉、豆腐の順で2列に並べる。キムチと牛肉は隣合わせにすると、互いの味がしみ込みやすい。その両側にねぎ、えのき、春菊の茎を盛りつける。
（2）の合わせ調味料の半量を、牛肉にめがけてかける。残りの半量に水を加えて薄めて溶き、鍋の両側の野菜部分に注ぐ。
鍋を強火にかけ、ふたをしてグツグツ煮立ってきたら、ふたをとって弱めの中火で約10分間煮る。
春菊の葉を加えて火を止める。

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