| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 秋鮭の野菜あんかけ |
| 料理人 | 今井 亮先生 |
| 放送日 | 2024年9月16日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年9月日に放送されたレシピは、「秋鮭の野菜あんかけ」です。
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目次
秋鮭の野菜あんかけ
材料（2人分）
- 生鮭 2切れ(200g)
- 塩 小さじ1/4
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- しめじ 1/2パック(50g)
- にんじん 1/5本(30g)
- 絹さや 4枚(10g)
- だし汁 3/4カップ
- しょうゆ、みりん 各大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 水 大さじ1で溶く
- ごま油 適量
作り方
- 鮭は塩をふり、冷蔵庫に10分ほどおき、水気をふく。
- 2玉ねぎは縦薄切り、しめじは根元を落としてほぐす。にんじんはせん切り、絹さやは筋を除き、斜め細切りにする。
- 3フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の鮭を皮目を下にして並べ入れ、3分焼く。返して2分焼いて火を通し、それぞれ器に盛る。
- 4フライパンをさっとふき、玉ねぎ、しめじ、にんじん、絹さやを入れてさっと炒める。だし汁、しょうゆ、みりんを加えて煮立て、1分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えて煮立て、とろみがついたら(3)に等分にかける。
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