| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 牛肉のスタミナ焼き |
| 放送日 | 2024年8月22日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年8月22日に放送されたレシピは、「牛肉のスタミナ焼き」です。
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目次
牛肉のスタミナ焼き
材料（2人分）
- 牛もも肉（ステーキ用） 2枚（200g）
- エリンギ 100g
- にんにくの茎 80g
- アンチョビー 2枚
- 赤ワイン酢 大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バージンオリーブ油 大さじ1
作り方
- 牛もも肉は室温に戻しておく。エリンギは一口大に切り、にんにくの茎は3cm長さに切る
- 牛肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱して強火で焼き、取り出してアルミホイルをかぶせ、焼いた時間保温して休ませる。
- 2のフライパンにエリンギ、にんにくの茎、塩、こしょうを入れて強火で炒めて取り出す。
- 3のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を入れ、アンチョビーを加えてほぐしながら炒め、弱火にかけて赤ワイン酢、2の肉汁を加えて軽く煮つめる。
- 器に3、牛肉を食べやすい大きさに切って盛り、ソースをかける。
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