| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 牛タンの黒胡椒炒め |
| 放送日 | 2024年9月10日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年9月10日に放送されたレシピは、「牛タンの黒胡椒炒め」です。
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目次
牛タンの黒胡椒炒め
材料（2人分）
- 牛タン（焼肉用） 150g
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
- セロリ 50g
- パクチー 30g
- 長ねぎ 1本
- にんにく（細切り） 5g
- サラダ油 大さじ2
【合わせ調味料 】 - 塩 小さじ1/2
- 酢 小さじ2
- 酒 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- セロリは3mm幅の斜め切りにし、パクチーは5cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。
- 牛タンは塩、黒こしょうで下味をつける。
- 合わせ調味料の塩、酢、酒、ごま油を混ぜ合わせる。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、牛タンを加えて強火で焼いて取り出す。
- 鍋をふいてサラダ油大さじ1を入れ、セロリ、にんにくの細切り、長ねぎを強火で炒める。
- 4を戻し入れて強火で炒め合わせ、3、パクチーを加えてサッと炒め、器に盛る。
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