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| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | カリフラワーと豆腐のうま煮 |
| 放送日 | 2024年12月10日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
目次
カリフラワーと豆腐のうま煮
材料（4人分）
- カリフラワー 1個
- 豆腐（木綿）1丁
- タラコ 1腹（100g）
- 万能ネギ 適量
- ショウガ 20g
- ゴマ油 大さじ2
- バター 15g
- 塩、粗びきコショウ（黒）各少し
- A［だし汁1と1/2カップ 薄口しょうゆ、みりん 各大さじ1と1/3］
- B［片栗粉、水各 大さじ1と1/2］
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。万能ネギは小口切りにする。ショウガはみじん切りにする。タラコは薄皮を除き、ほぐす。
- 豆腐は水気をふいて2cm角に切る。
- フライパンにゴマ油とバターを入れて中火にかけ、①のカリフラワー、ショウガを入れ、塩をふって炒める。
- カリフラワーが色づいたらAと②の豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。
- Bの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、火を弱めて①のタラコを加え、さっと混ぜる。器に盛り、①の万能ネギ、コショウをふる。
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