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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 菜の花とあさりの蒸し煮 |
| 放送日 | 2025年3月6日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
菜の花とあさりの蒸し煮
材料（2人分）
- 菜の花 200g
- あさり 250g
- えのきだけ 100g
- 油揚げ 1/2枚
- 木の芽 10枚
- だし 250ml
- 酒 100ml
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- 塩 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
- あさりは約3％の塩水に1時間つけて砂出しし、殻をこすり合わせて洗う。
- 菜の花は4cm長さに切り、えのきだけは半分に切り、油揚げは3cm長さ、1cm幅に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、あさり、菜の花、えのきだけ、油揚げを中火で炒め、菜の花がしんなりしたら酒を加え、蓋をして3分蒸し煮にする。
- 3にだし、薄口しょうゆを加えて味をみて塩で調え、器に盛り、木の芽を散らす。
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