| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | そら豆のブルスケッタ |
| 放送日 | 2024年6月17日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 料理研究家 脇 雅世 |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年6月17日に放送されたレシピは、「そら豆のブルスケッタ」です。
目次
そら豆のブルスケッタ
材料（2～3人分）
- そら豆 さやから出し薄皮をむく 100g(豆20コほど)
- 粉チーズ 大さじ1
- オリーブ油 大さじ1
- ゆで汁 大さじ1～2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バゲット1cm厚さ／焼く 4～5枚分
- にんにく 1/2かけ
- ピンクペッパー お好みで
- イタリアンパセリ お好みで
作り方
- そら豆を3～4分間ゆでる。ゆで汁は捨てずにとっておく。
- （1）をフォークなどで潰し、粉チーズ、ゆで汁、オリーブ油を加え、混ぜ合わせて滑らかにする。かたければ、ゆで汁を足す。塩とこしょうで味を調える。
- バゲットに、にんにくの切り口を軽くこすりつける。（2）をのせ、お好みでピンクペッパーとイタリアンパセリものせて食べる。
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